Birnen - Rucola - Salat

Birnen in schmale Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Rucola und Birnenspalten auf Tellern anrichten, den Käse in Stücke zupfen und mit den Walnüssen darüber geben.

Aus dem Öl, dem Essig, dem Honig und Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und leicht erwärmen. Über den Salat geben.

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