Fruchtige Apfel-Fonduesauce

Die Äpfel schälen und grob raspeln. Die Konfitüre, den Senf und den Weinbrand verrühren und die Apfelraspel unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fonduesauce nach Belieben mit Apfelspalten garnieren, diese vorher mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas Ingwerknolle raspeln und mit unterheben.

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