Ausgepresster Gurkensalat

Salatgurke schälen und in eine Schüssel dünne Scheiben raffeln. Gut salzen und ziehen lassen, immer wieder ausdrücken und das Wasser abschütten, evtl. nachsalzen.

Essig in eine Schüssel geben, etwas Salz beifügen und rühren bis das Salz zergeht. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, etwas ziehen lassen und das Öl beigeben. Abschmecken mit etwas Pfeffer und gut vermischen.

Gurken gut ausdrücken und mit der Sauce vermischen. Bestreuen mit etwas frischem Dill.

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