Birnen - Quark - Auflauf

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°)vorheizen. Die Auflaufform einfetten. Die Amarettini fein zerbröseln und mit den Haferflocken mischen.

Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten in der Form verteilen. Wenn es 2 Schichten werden, macht das nichts. Die Birnen mit der Hälfte der Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver dazu geben und rühren, bis es eine dickflüssige Masse geworden ist, und keine Stücke mehr drin sind. Die Quarkmischung über die Birnen gießen und mit der restlichen Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.

Auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen.

Statt Amarettini gehen auch Butterkekse.

Die Eiweiße kann man mit dem restlichen Puddingpulver und natürlich Zucker super zu Baisers verarbeiten

Wenn es zum Mittagessen serviert werden soll, könnte es evtl. etwas wenig sein, dann sollte man vorher z. B. eine Suppe reichen.

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