Binchens Bandnudeln mit gebratenem Spargel

Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.

Zwischenzeitlich den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin gut anbraten. Den durchgepressten Knoblauch hinzugeben, umrühren und mit etwas Balsamico und Gemüsebrühe angießen, damit der Spargel weich wird. 1 TL Zucker dazu geben.

Die abgegossenen Nudeln zu dem Spargel geben, alles gut vermengen, mit Kräutersalz abschmecken und den Reibkäse unterheben.

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