Bier-Gulasch

Fleisch abbrausen, trockentupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.

Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver, Chili und Kräutersalz würzen. Dann die Zwiebeln dazugeben, mitbraten. Alles mit Bier ablöschen, einmal aufkochen. Noch mal mit Paprikapulver bestäuben. Lorbeer, Thymian, Rosmarin und Liebstöckel hinzufügen. Alles bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch bei Bedarf immer wieder Bier nachgießen. Wenn das Fleisch schön zart ist, alles erneut abschmecken und servieren.

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