Beschwipste Schwarzwälder Kirschkonfitüre

Die Kirschen waschen und halbieren und mit der Schokoladensoße und Kirschwasser in einen Kochtopf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben und zu den Kirschen geben. Den Zucker mit Gelfix Super mischen und mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen, evtl. abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen und die Konfitüre auskühlen lassen.

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