Überraschungs-Crépes

Mehl, Milch, Eier, Grafschafter Birnenschmaus und Butter zu einem Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für die Creme Quark mit Grafschafter Birnenschmaus verrühren. Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birne in kleine Würfel schneiden. Sahne steif schlagen und mit der Birne unter den Quark ziehen.

Öl erhitzen und nacheinander vier goldbraune Crêpes ausbacken. Die Crêpes mit der Creme bestreichen, aufrollen und schräg durchschneiden. Kuvertüre auflösen, in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Tülle füllen und die Crêpes mit den Namen der Kinder verzieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.

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