Berliner Herings-Häckerle

Die Heringe mehrere Stunden wässern. Dann ausnehmen, häuten und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Eier hart kochen, kalt werden lassen, pellen und auch ganz klein würfeln. Die geschälten Äpfel und Zwiebeln klein hacken. Alles in einer Schüssel mischen. Die saure Sahne mit Senf, Zucker und Pfeffer verrühren, dann unter das Häckerle mischen.

Mindestens eine Stunde ziehen lassen.

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