Berliner Bouletten

Die Brötchen in Wasser einweichen. Dann ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Eier, gewürfelte Zwiebeln, Senf, Salz, Pfeffer sowie kleingehackte Petersilie dazu geben. Mit einem Schneebesen verschlagen.

Nun das Gehackte dazu. Alles ordentlich verkneten. Dann runde Bouletten daraus formen.

Pflanzenfett in einer Pfanne heiss werden lassen. Die Bouletten reingeben und von beiden Seiten braun braten.

Als Beilage passen Salzkartoffeln und Gemüsesosse. Guten Appetit.

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