Überbackenes Selleriepüree

Sellerie und Kartoffeln waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Abgießen, etwas Kochwasser aufheben und das Gemüse durch ein Sieb streichen.

60 g Butter in einem Topf zerlassen und das Püree unter Rühren darin anschwitzen. Nun die Milch und etwas vom Kochwasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und das Püree hineingeben. Den Käse und die Semmelbrösel darüber streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Nun für ca. 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberfläche leicht bräunt.

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