Überbackener Kartoffel-Kohlrabi-Bratwurst-Auflauf für 2 Personen

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und würfeln.

In kochendem Wasser, mit Salz und Gemüsebrühe gewürzt, gar kochen

Nach ca. 7 Minuten den geschälten, gewürfelten Kohlrabi mit kleingeschnittenen Stielen und Blättern zugeben und zusammen noch mal ca. 7 Minuten kochen lassen.

Danach Hitze abstellen, Topf von der Kochstelle ziehen, die Koch-Brühe auffangen (ist eine prima Grundlage für die nächste Suppe) Kartoffeln und Kohlrabi im Topf lassen, nach eigenem Geschmack würzen und Deckel drauf.

Während Kartoffeln und Kohlrabi kochen, in einer Pfanne mit Fett bei mittlerer Hitze die Bratwurst von beiden Seiten schön braun anbraten.

Hitze abstellen, Bratwurst auf einen Teller geben und in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Kartoffeln und Kohlrabi in den Topf geben, gut umrühren und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.

Den Leerdamer (oder anderen Käse) drüber reiben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Schnell, einfach und saulecker!

Wer gerne Soße dazu haben möchte, rührt 1 Dreieck Streichkäse nach eigener Geschmackswahl in 1/4 Liter vom Kartoffel/Kohlrabi-Kochwasser. Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden, und die Soße sämig ist.

Der Auflauf schmeckt aufgewärmt in der Mikrowelle am nächsten Tag genau so gut.

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