Überbackene Tortellini mit Chorizo

Ofen vorheizen: E-Herd 225  °C, Umluft 200  °C, Gas s. Hersteller.

Kidneybohnen im Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Haut von der Wurst abziehen, Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Chorizo darin anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Kidneybohnen, gefrorene Erbsen und Tomaten zufügen, aufkochen. Ungekochte Tortellini untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform füllen. Käse drüber streuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

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