Überbackene Tortellini im Spinatbett

Name: Überbackene Tortellini im Spinatbett - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Spinat; 2 PK Ricotta; 1 Zwiebel; 2 Bch. Milch; 20 g Butter; 1 EL Mehl; 80 g Emmentaler (gerieben); etwas Muskat; etwas Olivenöl; 50 ml Brühe; 400 g Pasta (Tortellini)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat in etwas Olivenöl anbraten und mit der Gemüsebrühe in der Pfanne leicht köchelnd auftauen. Tortellini nach Packungsanweisung garen (kurze Garzeit verwenden).
Schritt 2

Spinat in eine Auflaufform geben und die Tortellini einfüllen.
Schritt 3

Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit dem Mehl verrühren und langsam einen Becher Milch klumpfrei einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und den Käse zugeben. Den zweiten Becher Milch je nach Konsistenz der Bechamelsauce stückweise zugeben, so dass die Sauce nicht zu dick ist.
Schritt 4

Über dem Auflauf gleichmäßig verteilen. Bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen 20 Min. überbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.