Überbackene Spätzle mit Spinat-Gorgonzola Sauce

Name: Überbackene Spätzle mit Spinat-Gorgonzola Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spätzle; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Zwiebel(n); 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Pck. Champignons, braun; 1 Pck. Spinat, mit Gorgonzola, TK; 300 ml Cremefine, 15%; 200 ml Gemüsebrühe; 3 Ei(er); 200 g Mozzarella, gerieben; 200 g Käse (Emmentaler), gerieben; 100 g Parmesan, gerieben; ½ TL Kümmelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Basilikum; 1 TL Oregano; 1 TL Senf; 2 TL Paprikapulver, rosenscharf; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2

In einem Topf Zwiebeln und Knoblauchpulver in Sonnenblumenöl 5 Minuten dünsten. Champignons dazugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Cremefine und Gemüsebrühe hinzugeben. Mozzarella und Parmesan hinzugeben und schmelzen lassen, umrühren, da sonst der Käse anbrennt. Basilikum, Oregano und Paprikapulver hinzugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen. TK-Spinat in die Sauce geben, 3 Minuten köcheln lassen. Eier und Senf verrühren und in die Sauce, rühren, nicht aufkochen lassen.
Schritt 3

Fertige Spätzle in eine Auflaufform geben, Sauce über die Spätzle, umrühren. Emmentaler darüber streuen und alles bei 200°C 35-40 Minuten in den Ofen geben.
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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