Überbackene Spargel-Flädle

Die Spargel großzügig schälen u. in Salzwasser mit 1 Stich Butter, einem Spritzer Zitronensaft u. etwas Zucker ca. 10 - 12 Min. kochen. Kommt auf die Dicke der Stangen an, ja nicht zu weich werden lassen!

In der Zwischenzeit Backofen auf 170 Grad Heissluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter od. Butaris ausfetten.

Aus Mehl, Milch, Eiern u. Kräutern einen Pfannkuchen(Flädles-)Teig zubereiten u. in einer gebutterten Pfanne 4 Flädle ausbacken.

Je 1 Schinkenscheibe drauflegen, Spargelstangen auf allen gleichmässig verteilen u. aufrollen. In die Auflaufform legen.

Käse gleichmässig drüberstreuen u. Sahne drauf verteilen. Ca. 15 Minuten überbacken.

Dazu passt eine große Schüssel bunter Salat u. evtl. ein Stück Baguette oder Ciabatta-Brot.

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