Überbackene Schinkenfleckerl

Name: Überbackene Schinkenfleckerl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln (Fleckerl); 600 g Schweineschulter, geräuchert, (Teilsames/Geselchtes); 2 Becher Rahm; 6 Ei(er); 2 Bund Petersilie; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Prise(n) Muskat; 100 g Margarine, oder Butter

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Fleckerl bissfest kochen, kalt abschrecken und auf die Seite stellen.
Schritt 2

Das Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen.
Schritt 3

In der Küchenmaschine das Teilsame/Geselchte sehr fein zerkleinern. Die Eier trennen, die Dotter mit der Margarine schaumig rühren, den Rahm die Gewürze und die fein gehackte Petersilie dazugeben und am Schluss das Eiklar fest schlagen und unterheben.
Schritt 4

In einer Auflaufform die Fleckerl und das Teilsame/Geselchte vermischen und nach und nach die Ei-Rahm-Sauce vorsichtig unterheben. Im Rohr ca. 40 Minuten backen.
Schritt 5

Dazu passt frischer Salat oder einfach nur Essiggurkerl.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.