Überbackene Hähnchenbrüste auf rotem Paprika

Hähnchenbrüste parieren, würzen und in heißem Butterschmalz rundum anbraten. Ofen auf 180°C vorheizen. Paprika putzen, waschen und weiße Scheidewände entfernen, danach in grobe Stücke schneiden und in die mit Butter ausgestrichene Auflaufform legen. Frischkäse mit etwas Sahne glatt rühren und über den Paprika geben. Die angebratenen Brüstchen oben drauflegen und mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Das Ganze bei 180°C 40-45 Min. im Ofen garen, die ersten 30 Min. mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt oder den Käse erst später darüber geben.

Dazu frisches Baguette reichen.

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