Überbackene Gnocchi

Gnocchi in Salzwasser kochen und dann abgießen. Das Olivenöl erhitzen, Gnocchi darin anschwitzen, würzen und in einer Auflaufform verteilen.

Das Gemüse putzen und grob würfeln, in einer Pfanne anschwitzen. Ist es halb gar, kräftig abschmecken und auf den Gnocchi verteilen. Die Tomaten achteln, darüber geben und alles mit Käse bestreuen. Ca. 15-20 Minuten bei 175 Grad überbacken.

Dazu schmeckt ein kalter Schnittlauchdip oder kräftig abgeschmeckter Schmand nach Tzatziki Art.

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