Überbackene Berglinsen mit Pilzen der Saison

Die Linsen nach Packungsanweisung bissfest garen, die Pilze putzen und in Stücke/Scheiben schneiden, Schalotten fein würfeln und Knoblauch feinst hacken. Die Thymianblättchen abzupfen und die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, die Schalottenwürfel und den Knoblauch zugeben und mit anschwitzen. Thymianblättchen und gehackte Petersilie unterheben, mit Wein ablöschen, die gekochten Linsen dazu geben. Vom Herd nehmen, die Creme double unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und rund 5-8 Minuten im vorgeheizten Ofen gratinieren lassen.

Passt in kleinen Mengen auch gut auf kurz gebratenes Fleisch. Ist aber als eigenständiges Essen mit einem Sück Baguette und einem frischen Salat sehr lecker und sehr sättigend.

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