Überbackene Apfelscheiben

Bananen schälen, zerdrücken und mit Sahne, Zitronensaft, Ei und Honig zu einer dicken Sauce verrühren. Äpfel waschen, evtl. schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden.

Eine flache Auflaufform mit Öl ausstreichen und die Apfelscheiben hineinlegen. Die Sauce darüber gießen und mit den Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Mit etwas Preiselbeerkompott verziert servieren.

Abwandlung: Statt der Mandeln kann man auch Nüsse oder Kokosflocken verwenden.

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