Belgische Waffeln mit Quark

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker, Honig und Vanille cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben und unterrühren. Den Quark und die Milch mit dem Mehl einrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Eischnee unterheben.

Aus dem Teig portionsweise im geölten Waffeleisen runde, goldbraune Waffeln ausbacken. Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit Heidelbeeren garnieren.

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