Beatles - Kuchen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Beatles - Kuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); 200 g Marzipan (Rohmasse); 100 g Puderzucker; 30 g Mehl; 2 EL Butter, zerlassene; 100 g Haselnüsse, geriebene; 60 g Zucker; 75 g Butter; ½ EL Mehl; ½ EL Milch; Fett für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Teig die Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Das Marzipan weichkneten. Zusammen mit dem Puderzucker zu den Eiern geben und gründlich (!) verrühren. Das Mehl und die Butter unterrühren. In eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
Schritt 2

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. ¼ Stunde vorbacken.
Schritt 3

Inzwischen die Zutaten für die Glasur in einen kleinen Topf (oder Mikrowellengeschirr) geben. Miteinander erwärmen und gut verrühren. Den Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit der angerührten Glasur bestreichen. Wieder in den Ofen schieben und noch ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4

In der Form auskühlen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

leseratti says:

Hallo, habe die vielen Bemerkungen über das Zusammensinken des Kuchens gelesen und mir die Rezeptur angeschaut. Habe dafür folgenden Vorschlag: Eier trennen Den Puderzucker mit der Butter gut verrühren, dann die Eigelbe dazu, gut verrühren, dann das Marzipan, sollte es fest sein, in der Mikrowelle temperieren, es wird dadurch weicher, unterrühren, dann die Eiweiße zu Schnee schlagen, dabei das Mehl oder dieses durch Puddingpulver, Sahne-od. Vanillegeschmack ersetzen, unterrühren, diese Masse dann unter die Marzipancreme heben, unbedingt mit dem Schneebesen, damit die Masse luftig bleibt. Nach dem Vorbacken die Decke wie folgt herstellen: Butter und Zucker rühren, bis dieser aufgelöst ist, Haselnüsse und 1-2 steifgeschlagene Eiweiße vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben, aufstreichen, fertigbacken. Mehl und Milch würde ich ganz weglassen. Wünsche gutes Gelingen!!
Caro-21 says:

Ich hatte wie viele das problem das ich den Kuchen aus dem Ofen genommen habe und er viel in der Mitte etwas zusammen. Die Glasur ist sehr hart und bröselig und zu schwer für das zarte Ding. Mein Tip einfach 1-2 Eiweiß aufschlagen und unter die Masse heben dann wird es streichzart. Einfach versuchen!!!!!!!!!!!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		3812 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Beatles - Kuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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