Büchelsteiner Eintopf

Fleisch würfeln, Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

Sellerie, Möhren und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Lauch putzen und in Ringe, den Weißkohl und den Wirsing in Streifen schneiden.

Fett in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch und die Zwiebeln darin anbraten. Lagenweise das Gemüse, die Gewürze und Kartoffeln darüberschichten. Die Brühe angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 50 - 60 Minuten garen.

Abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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