Bavettine mit Räucherlachs und Rucola

Name: Bavettine mit Räucherlachs und Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 350 g Nudeln, (Bavettine); 2 EL Olivenöl; 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 125 g Räucherlachs, in dünne Streifen geschnitten; 50 g Rucola; etwas Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle; ½ Zitrone(n), zum Garnieren

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

350 g Nudeln, (Bavettine)

2 EL Olivenöl

1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt

125 g Räucherlachs, in dünne Streifen geschnitten

50 g Rucola

etwas Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle

½ Zitrone(n), zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bavettine in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2

Kurz vor Ende der Kochzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinein geben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 1 Minute andünsten, aber nicht braun werden lassen, da er sonst bitter schmeckt. Lachs und Rucola zugeben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3

Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Lachs-Rucola-Mischung zugeben und mit der Zitrone garniert servieren.
Schritt 4

Dazu frisches Baguette oder Ciabatta reichen.
Schritt 5

Anmerkung: Kochen Sie Lachs und Rucola nicht zu lange. Der Fisch sollte nur leicht erwärmt werden und der Rucola leicht zusammenfallen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.