Basischer Salat mit Walnüssen

Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Salatköpfe schneiden. Die Karotte und Petersilienwurzel schälen und fein reiben. Den Apfel und die Avocado in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten in feine Ringe schneiden. Die Walnüsse in kleine Stücke hacken.

Das Dressing in vier große Weckgläser aufteilen. Danach den Salat in dieser Reihenfolge hineinschichten: Walnüsse, Schalotten, Avocado, Apfel, Petersilienwurzel, Karotte, Blattsalate.

Der Salat im Glas hält sich drei bis vier Tage im Kühlschrank.

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