Basilikumpesto mit Pinienkernen

Zuerst die Pinienkerne anrösten, dann zusammen mit allen anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Ich nehme extra etwas mehr Öl, damit sich eine Schicht oben absetzt, somit hält sich das Pesto ca. ein halbes Jahr. In kleine Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sehr gut als Brotaufstrich oder zu Pasta.

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