Bandnudeln mit Pfifferlingen

Bandnudeln in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Pilze trocken putzen und klein schneiden. Schalotte in Röllchen und Schinken in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken darin auslassen, Schalotten und Pilze zugeben und etwas anbraten.

Soßenpulver mit der Milch kalt mischen, zu den Pilzen geben, aufkochen lassen, 1 Minute köcheln, mit den Gewürzen pikant abschmecken, die Soße über die abgetropften Nudeln gießen, untermengen und auf 2 Tellern mit Parmesan bestreut sofort servieren.

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