Bandnudeln mit Brokkolisoße

Name: Bandnudeln mit Brokkolisoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 180 g Bandnudeln, kurze; 200 g Brokkoliröschen; Salzwasser; Eiswasser; 1 m.-große Zwiebel(n), rot, fein gehackt; 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 100 ml Gemüsebrühe, warm; 100 ml Sahne; 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; Salz und Pfeffer; Zitronensaft; evtl. Parmesan, gerieben

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren, dann ins Eiswasser geben und gut abtropfen lassen. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abseihen.
Schritt 2

Die Zwiebel in heißem Öl mit Butter anlaufen lassen, den Brokkoli und den Knoblauch dazugeben und 4 Min. dünsten. Erst die Gemüsebrühe, dann die Sahne einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Die Bandnudeln in die Soße mischen, kurz aufkochen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4

Auf gut vorgewärmten Tellern anrichten und evtl. mit Parmesan überstreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.