Banditenschmaus

Name: Banditenschmaus - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Poularde(n); Salz und Pfeffer; 250 ml Milch; 100 g Mehl; 4 EL Butter; 500 ml Hühnerbrühe; 50 g Pinienkerne; 50 g Mandel(n), geschält; 3 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Sesam; 10 Keks(e) (Butterkekse); 2 Paprikaschote(n), rot und grün; 8 Tomate(n), gehäutet, aus der Dose; 1 Lorbeerblatt; ½ TL Koriander; 2 Nelke(n); 1 TL Zimt; ½ TL Tabasco; 50 g Schokolade (70% Kakao), gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die bratfertige Poularde in Portionsstücke teilen. Jedes Teil leicht salzen und pfeffern, in Milch und Mehl wenden und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

Die Poulardenstücke in einer Kasserolle in 4 EL heißer Butter 10 Minuten rundherum anbräunen, Hühnerbrühe zugießen und 1 Stunde kochen lassen.
Schritt 3

Pinienkerne, Mandeln und Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne anrösten. Die geputzten, in Stücke geschnittenen Paprikaschoten mit den zerbröselten Keksen, gehäuteten und zerdrückten Tomaten, gehackten Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Koriander, Nelken und Zimt in die Pfanne geben. Wenig Hühnerbrühe zugießen und die Mischung 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 4

Die Poulardenstücke aus der Kasserolle heben. Die Gemüsemischung mit dem Bratensatz in der Kasserolle verrühren, mit Salz abschmecken. Die Poulardenstücke wieder einlegen und alles weitere 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 5

Kurz vor dem Servieren die geriebene Schokolade einrühren und das Gericht mit Tabasco würzen. Sehr heiß mit körnig gekochtem Reis servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

DONpepperon says:

das stell ich mir sogar lecker vor, auch wenn es sehr exotishc klingt .... ich hab mir beim durchlesen eben vorgestellt wie der koch des fliegenden holländers das wohl zubereitet hat :-) so nen paar kekse das huhn und was er grad noch so da hatte .... ich tests das mal aus ... g donpepperon
Sanuye says:

Hallöchen.. komisch hier werden Rezepte scheinbar oft nach den Zutaten bewertet und nicht nach der Zubereitung und dem Geschmackserlebnis.. Ich habe dieses Rezept nun schon 3 mal probiert .. immer mal leicht mit mit den Mengen einiger Zutaten experimentiert. Für mich ist es ein superleckeres Rezept .. es kam bei mir/meinen Freunden sehr gut an obwohl es auch unter ihnen viele Zweifler wegen der Zutaten gab. Da aber für mich meine Familie ausschlaggebend ist... gibt es 5 Sterne für Dich..;-) LG

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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