Bananenmuffins mit Walnuss - Topping - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Bananenmuffins mit Walnuss - Topping - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 100 g Butter, weiche; 170 g Zucker; 4 Ei(er); 50 ml Öl, (Pflanzen- oder Sonnenblumenöl); 2 Banane(n), reife, sie sollten schon braune Flecken haben; 2 EL Zitronensaft; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Butter, für das Topping und; 3 EL Walnüsse, gehackte; 2 EL Sirup (Ahornsirup)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln untermischen, weiterrühren und Öl zugeben.
Schritt 2

Bananen fein zerdrücken, mit Zitronensaft mischen. Mehl mit Backpulver sieben, mit Bananen zum Teig geben, alles kurz durchrühren. Teig in Muffinförmchen füllen. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, Ahornsirup und Nüsse hinzufügen, ca. 2 Min. schmoren lassen, damit etwas Flüssigkeit verdampft, aber nicht anbrennen lassen.
Schritt 3

Auf den Muffins verteilen. Muffins bei 170 Grad (Heißluftherd) oder 180 Grad (Ober- unterhitze) 25 – 30 Min. backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Hela64 says:

Unsere Lieblingsmuffin ♡♡, und noch leicht warm am leckersten. Ich verdoppele allerdings die Butter- und Sirupmenge für das Topping, weil das so megalecker ist. Super Rezept und super einfach! Danke
Riköö says:

Das Rezept hat bei uns super funktioniert und ist total lecker! Wir hatten nur eine Muffin-Form, die haben wir eingefettet und so voll wie mòglich gefùllt. Statt Walnüssen und Sirup gab es Puderzucker-Glasur und Zuckerschmetterlinge ;) Den restlichen Teig (das Rezept ergibt eine stattliche Menge...) haben wir in eine Quicheform gefüllt (Mega eingefettet) und mit Nüssen und Sirup bestreut. Mit Zucker finden wir besser aber kann auch sein, dass der Bananengeschmack durch die Muffins mehr durchkommt oder so... Tip aus dem Internet, der uns geholfen hat beim einfetten der Muffinform: die kleben nicht am Rand oder Boden an sondern oft an den Kleinen überstehenden Rändern oben auf der Muffinform. Wir haben da extra Fett Butter drauf geschmiert (sehr zur Freude der 3 jährigem mitbäckerin) und selbst da hat es bisschen geklebt. Aber dafür halt kein Papier benutzt, Nachhaltigkeit und so ????. Danke für das Rezept und die schöne Beschreibung.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		648 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Bananenmuffins mit Walnuss - Topping

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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