Bananen-Chutney "India"

Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, mit Gelierzucker, Wasser und Weißwein verrühren und zum Kochen bringen.

4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Zitronensaft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.

Unter die heiße, aber nicht mehr kochende Masse das verquirlte Eigelb rühren.

In Gläser füllen und verschließen.

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