Bamie Nam Prik

Name: Bamie Nam Prik - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Nudeln (asiatische Eiernudeln); 4 Möhre(n); 2 Paprikaschote(n), rote; 200 g Sojasprossen; 100 g Zuckerschote(n); 2 EL Öl; 2 EL Zucker; 2 EL Austernsauce; 2 EL Fischsauce; 2 EL Sambal Oelek; n. B. Chilipaste

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Als allererstes die Nudeln 5 Min. in kochendem Wasser garen lassen, dann abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2

Mohrrüben und Paprikaschoten putzen und klein schneiden (welche Form, bleibt Euch überlassen).
Schritt 3

In einem Wok Öl erhitzen (ich nehme immer Erdnussöl, aber das ist Geschmackssache) und die Mohrrüben darin glasig anbraten. Dann Paprikastücke, Zuckerschoten und Sojasprossen dazugeben und auch anbraten lassen. Zum Schluss die Nudeln wieder mit zufügen. Fisch- und Austernsauce sowie die Chilipaste unterrühren. Abschließend noch mit ein bisschen Zucker abschmecken. Heiß servieren.
Schritt 4

Tipp: Man kann natürlich auch frische Chilischoten mit hinein geben, aber das bleibt Euch überlassen.
Genießen

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Bemerkungen:

innisiflo says:

Einfach, aber lecker! Beim Sambal Oelec gibt es Unterschiede, was die Schärfe anbelangt. Gerade habe ich die von Re** bes** Wa** gekauft und davon sind 3 TL für eine angenehme Schärfe genau richtig. Davor hatte ich eine Sorte aus dem Asialaden, da reichte 1/2 TL aus, um ein ganzes Gericht für 4 Personen ordentlich scharf zu würzen. Man muss sich einfach langsam herantasten und immer wieder abschmecken. Mit dem Gemüse kann man variieren, was der Kühlschrank gerade hergibt. Fleisch oder Fisch vermisse ich nicht. LG, innisiflo
missbaileys says:

Super Rezept, durch Zufall bei einer Freundin probiert und sofort nachgekocht. Bei meinem ehemal. Thailänder nannte man das "thailändisches süss-sauer". Ich habe auch weniger Sambal Oelek genommen und werde nä. Mal auch Knofi mit reintun. Ach und ich kenne es nur mit Reis, auch sehr zu empfehlen. LG Anke

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bamie Nam Prik

Zutaten

Mark

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