Tortellini mit Spargel, überbacken, vegetarisch

Name: Tortellini mit Spargel, überbacken, vegetarisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Beutel Tortellini mit vegetarischer Füllung (z. B. Käse oder Spinat), frische; Salzwasser; 1 Glas Spargel; 1 Handvoll Basilikum; 100 g Mozzarella, gerieben; 1 kl. Dose/n Champignons, in Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer; Olivenöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

1 Beutel Tortellini mit vegetarischer Füllung (z. B. Käse oder Spinat), frische

Salzwasser

1 Glas Spargel

1 Handvoll Basilikum

100 g Mozzarella, gerieben

1 kl. Dose/n Champignons, in Scheiben geschnitten

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die frischen Tortellini in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Den Spargel abtropfen lassen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die garen Tortellini kurz im Olivenöl anbraten. Die Spargelstücke und die geschnittenen Champignons zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und viel Basilikum abschmecken.
Schritt 3

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten überbacken. Das Gericht ist fertig, sobald eine schöne braune Kruste entstanden ist.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

dustsucker says:

Wenn man frischen, gebraten grünen Spargel und frische Champignons benutz,t dann ist dieses Rezept gleich eine andere Liga. Nur mit Olivenöl, Salz , Pfeffer und Basilikum...
badegast1 says:

Hallo, da ich Spargel, Champignons und Tortellini verbrauchen wollte, habe ich dieses Rezept als Grundlage genommen. Ein wenig habe ich aber abgewandelt. Ich habe frischen Spargel (grün + weiß) und frische Pilze genommen. Den Spargel habe ich in Stücke geschnitten und in Brühe etwas vorgegart (den weißen 8 Minuten und den grünen 5 Minuten). Die Champignons habe ich mit einer Zwiebel angebraten, dann die Spargelstücke dazu gegeben. Die Tortellini habe ich zum Schluß auch in die Pfanne gegeben und einen Becher Sahne darüber gefüllt. Sonst wäre es uns zu trocken gewesen. Und zu guter Letzt habe ich eine Packung Speckwürfel in den Auflauf gerührt. Überbacken habe ich bei 250 Grad bis der Käse anfing zu bräunen. 25 Minuten wären mir zu lange gewesen, weil alles ja schon gar war, und ich das Gemüse gerne knackig mag. LG Badegast

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Tortellini mit Spargel, überbacken, vegetarisch

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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