Baiser - Rolle

Name: Baiser - Rolle - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 5 Eiweiß; 300 g Zucker; 1 Pck. Saucenpulver, (Vanillesauce); 100 g Mandel(n), gehackte; 300 g Sahne; 250 g Obst, z. B. Beeren, Ananas oder Kiwi

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Das Vanillesaucenpulver vorsichtig einrühren. Die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die gehackten Mandeln darauf streuen. 15-17 Minuten bei 170 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, ein Geschirrtuch darüber legen und darauf stürzen. Auskühlen lassen.
Schritt 2

Die Sahne steif schlagen und den ausgekühlten Baiserteig damit bestreichen. Die frischen oder gut abgetropften Früchte darauf verteilen. Anschließend nur noch von der langen Seite her einrollen.
Schritt 3

Am besten gut gekühlt servieren. Dieses Rezept habe ich von einer Norwegerin; es ist dort sehr beliebt und seitdem ich es kenne, auch bei uns.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

fuori says:

Liebe Antje, ein wirklich tolles Rezept zur Eiweißverwertung - vielen lieben Dank fürs Teilen! Ich habe den Zucker im Baiser etwas reduziert und das Ganze nach dem Backen auf ein leicht feuchtes Küchentuch gestürzt - so gings perfekt mit dem Rollen. Da wir immer eigene Himbeeren in der TK haben, kamen die zum Einsatz; die Säure passt wunderbar zum süßen Baiser. Und zu guter Letzt habe ich aus praktischen Gründen auf 400g Sahne aufgerundet, das hat nicht geschadet. So wird ab jetzt immer das übrige Eiweiß aus der Eisherstellung verwertet!
Ei08 says:

Nach dem Aufrollen habe ich die Baiserrolle fest in Frischhaltefolie gewickelt und wollte sie kurz im Gefrierschrank lagern, um sie schnittfester zu bekommen. Es kam wie es, zumindest bei mir, kommen musste. Im Gefrierschrank vergessen. Somit wurde sie zum Dessert als Eisrolle zweckentfremdet. OMG war das lecker. So mache ich das jetzt immer. Die Himbeeren habe ich als kalt gerührten Fruchtaufstrich verarbeitet und unter die Sahne gehoben. Statt Mandeln habe ich Haselnussblättchen genommen- mag ich einfach lieber. Mehr als 5 Punkte geht leider nicht.