Schnelle Bananen-Nuss-Muffins

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Bananen zerdrücken und unterheben. Anschließend die Nüsse, das Mehl und das Backpulver vermischen und danach unter die restlichen Zutaten mischen.

Den Teig in eine Muffinform füllen und bei 180°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Die Teigmenge reicht für 20 Muffins oder eine Kastenform. Bei der Kastenform muss allerdings die Backzeit erhöht werden.

Diese leckeren Muffins backe ich alle paar Monate, sie kommen bei Erwachsenen und Kindern gleich gut an. Wer möchte, kann natürlich nach Belieben verzieren.

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