Baconbutter

Mageren Schinkenspeck würfeln und in Öl knusprig braten, abkühlen lassen. Worcestersauce, Pfeffer und Knoblauch untermischen. Die Mischung mit Röstzwiebeln in einer Küchenmaschine pulverisieren. Masse mit einem Spatel auf den Boden schieben.

Kalte Butter (30 min. Gefrierfach) in Würfel schneiden und zur Masse in der Küchenmaschine geben. Die ganze Masse cremig schlagen. In zum Beispiel zwei Gläser abfüllen und bis zum Servieren kühl stellen.

Passt hervorragend zu Baguette und gegrillten Steaks.

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