Mediterraner Kichererbsen-Tomaten-Aufstrich

Den Inhalt einer Dose oder einem Glas Kichererbsen in einen kleinen Topf geben. Den Knoblauch etwas klein schneiden, damit nicht die ganze Zehe im Topf landet. Es wird sowieso püriert, also muss es nicht fein geschnitten sein. Den Knoblauch mit in den Topf geben. Den Inhalt des Topfes für ca. fünf Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen, damit alles heiß wird und der Knoblauch etwas an Schärfe verliert. Den Topf vom Herd nehmen und alles fünf Minuten abkühlen lassen.

Den Tomatenmark unter die Kichererbsen mischen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine feine Creme entstanden ist. Wer es nicht ganz so fein will, kann es auch gröber lassen.

Nun das Öl und den Zitronensaft untermischen. Es kann noch Zitronensaft dazugegeben werden, falls 1 EL nicht ausreichen sollte.

Die Gewürze, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Basilikum unter die Creme mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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