Backesgrumbeere

Name: Backesgrumbeere - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1,2 kg Kartoffel(n); 4 Zwiebel(n); 750 g Speck, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnitten; ½ Becher Schmand; Salz und Pfeffer; Majoran

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Speckscheiben in kleine Stücke (2 x 2 cm) schneiden.
Schritt 2

In eine Auflaufform mit Deckel schichtweise einfüllen: Kartoffeln, darauf Zwiebeln, mit Salz und Pfeffer würzen, darauf Speck, mit Majoran würzen. Wieder Kartoffeln usw., bis alles aufgebraucht ist, mit Kartoffeln abschließen.
Schritt 3

Einen Becher Wasser über alles gießen. Danach den Schmand auf dem Auflauf verteilen. Den Deckel auflegen und die Form in den Ofen stellen. Bei 175 Grad 2 Stunden backen. Nach 90 Minuten den Deckel abnehmen, damit der Auflauf schön braun wird.
Schritt 4

Sie können dazu Salat servieren. Auch Apfelmus schmeckt gut dazu. Wir essen einfach Gewürzgurken, Mixed Pickles oder Rote Bete aus dem Glas dazu.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Rodo1968 says:

Danke für das tolle Rezept hat uns sehr gut geschmeckt.
Phaer says:

Mhmmmm! Wieder mal ein Beweiß dafür, dass die einfachsten Rezepte doch die besten sind ;o) Da ich allerdings keine 2h warten wollte, bis die Kartoffeln gar sind, hab ich die Kartoffelscheiben erstmal 15min in stark gesalzenem Wasser gekocht (hat den Vorteil, dass man dadurch in Verbindung mit dem Speck kaum noch in der Auflaufform salzen muß), ehe ich sie wie von dir beschrieben in die Form geschichtet hab. Statt mit Wasser hab ich mit Brühe angegossen und obwohl ich nur die halbe Menge gemacht hab, hab ich zum Verstreichen einen kompletten Becher (250g) Saure Sahne verbraten, sonst wär mir das irgendwie zu dünn gewesen :o) Dann alles noch 20 min in den Ofen (wers bräuner mag auch länger) und fertig ist ein wirklich geniales Resteverwertrezept (sicherlich auch toll, alte Pellkartoffeln aufzuräumen)! Vielen lieben Dank dafür Engelmiez!!!