Baba Ghanoush spezial

Name: Baba Ghanoush spezial - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Aubergine(n); 4 EL Olivenöl; 4 Zehe/n Knoblauch; ½ Bund Rucola; 1 EL Sesampaste (Tahin); 3 Chilischote(n), rot; 2 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Limonensaft; 2 EL Fischsauce; 2 EL Sesamöl, dunkel; 2 Spritzer Worcestersauce; 2 TL Salz; n. B. Sojasauce; n. B. Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen längs halbieren und das Innere kreuzweise einschneiden. Die Schnittfläche mit Olivenöl einpinseln und leicht Salzen. Mit der Schnittfläche nach Oben in den Backofen legen und ca. 40 Min. garen.
Schritt 2

Die Aubergine etwas abkühlen lassen, und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Den Ingwer, den Knoblauch, die Chili und den Rucola etwas zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.