Avocados mit Garnelenfüllung

Von den Tomaten die Stielansätze und Kerne entfernen und den Rest sehr fein würfeln. Die Garnelen abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.

Creme fraiche mit Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten, Garnelen und Basilikum untermischen.

Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, klein würfeln und mit dem Tomaten-Garnelen Salat mischen. Nochmal abschmecken und wieder in die Schalen füllen.

Dazu passt Baguette oder Toast.

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