Avocado Creme

Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß füllen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Etwas Saft mit der Crème fraîche, Salz und einer Prise Cayennepfeffer zur Avocado geben und zu einer feinen Creme pürieren. Mit Limettensaft abschmecken und mit Limettenabrieb und Minze garniert servieren.

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