Austernpilzsalat mit Mango

Die Austernpilze in Scheiben schneiden und einige Minuten lang im erhitzten Öl dünsten. Den Kreuzkümmel kurz vor Ende der Garzeit zugeben und die Sojasauce ganz zum Schluß unterrühren. Pilze wieder herausnehmen, nun mit der Chilisauce mischen und beiseite stellen.

Mango schälen und klein schneiden. In die Pfanne geben und kurz dünsten.

Die gebratenen Austernpilze auf einem Teller mit Rucolablättern anrichten und die Mangostücke auf die Pilze geben. Sofort servieren.

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