Augsburger Kräuterfleisch

Name: Augsburger Kräuterfleisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Schweinefleisch (2 - 3 mm starke Scheiben); Butterschmalz zum Braten; 200 g Rindfleisch (2 - 3 mm starke Scheiben); 1 Tomate(n), geschält und entkernt; 4 EL Speiseöl; 4 EL Rotweinessig; ½ Zitrone(n), Saft davon; 4 EL Petersilie, gehackt; 2 EL Dill, fein geschnitten; 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 4 EL Kerbel, gehackt; 4 Ei(er); 1 EL Senf; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fleisch salzen und pfeffern. In heißem Butterschmalz portionsweise beidseitig ca. 1 1/2 Minuten braten. Auf Küchenkrepp auskühlen lassen.
Schritt 2

Die Eier hart abkochen, pellen, klein hacken und mit Senf, Öl und Essig vermengen. Zitronensaft und alle gehackten Kräuter zugeben. Die Fleischscheiben in diese Marinade legen und häufig wenden. Auf einer Servierplatte mit der klein geschnittenen Tomate und der Kräutermarinade anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.