Kartoffelsalat Heidi

Kartoffeln mit Schale am besten schon am Vortag kochen. Dann pellen und abkühlen lassen (sie lassen sich später besser schneiden). Die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln und Paprikaschote putzen. Zusammen mit Apfel und Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden.

Crème fraiche, Fleischsalat, Schmand, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran bzw. Kräuterlingen vermischen, noch etwas von der Gurkenflüssigkeit dazu geben.

Alle Zutaten nun in eine Schüssel geben. Vermischen und nach Bedarf abschmecken. Bis zum Verzehr ca. 4 Stunden ziehen lassen.

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