Überbackene Austernpilze mit Salat

Den Salat waschen, abtropfen lassen und auf 4 Tellern anrichten. Die Schalotten in feine Ringe schneiden und darüber geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Austernpilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine ofenfeste Form legen mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und gewürfeltem Käse bestreuen. 10 Minuten überbacken. Zwischenzeitlich das Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer zubereiten. Das Dressing über den Salat geben.

Die Pilze und die geviertelten Cocktailtomaten darüber verteilen und mit Zitronenmelisse bestreuen.

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