Außergewöhnlicher Spargelsalat

Name: Außergewöhnlicher Spargelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, weiß; 500 g Spargel, grün; 1 Mango(s); 1 Papaya; ½ Honigmelone(n); 500 g Hähnchenbrust, gebraten, in Streifen geschnitten; 6 EL Mayonnaise; 3 EL Ketchup; 1 TL Gewürzmischung aus Curry, Dill, Pfeffer, Chili; 2 TL Zitronensaft; 250 g Rucola

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Geschälten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Farblich getrennt, wegen unterschiedlicher Garzeit, bis zum gewünschten Garpunkt blanchieren.
Schritt 2

Obst in mundgerechte Stücke schneiden, mit Rucola, dem Spargel und den Hähnchenbruststreifen vermengen.
Schritt 3

Aus Mayonnaise, Ketchup, Zitronensaft und den Gewürzen ein Dressing erstellen über den Salat geben.
Schritt 4

Für 4 Personen ein Hauptgericht, auf einem Buffett natürlich für mehr geeignet.
Schritt 5

Der Salat schmeckt auch ohne Hähnchenbrust sehr gut. Er eignet sich auch zur Resteverwertung von Spargel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.