Auflauf nach türkischer Art

Die Zwiebeln schälen, würfeln und in heißem Öl glasig schmoren, dann das Hackfleisch hinzugeben. Evtl. einen Schluck Wasser zufügen, damit sich das Hackfleisch besser vom Boden löst. Gut mit Salz und Chili würzen.

Die Zucchini waschen, schälen und würfeln. Zusammen mit den Tomaten zum Hackfleisch geben. Tomatenmark nach Belieben hinzugeben. Alles so lange köcheln lassen, bis nicht mehr so viel Flüssigkeit im Topf ist.

Eine Auflaufform einölen. Die Auberginen waschen und die Kartoffeln schälen. Beides in Längsrichtung in Scheiben schneiden.

Dann wie folgt schichten: Unterste Schicht Aubergine, dann Kartoffeln, nun ein Teil Hackfleischmasse, dann Käse, erneut Aubergine und Kartoffeln und zum Schluss wieder Hackfleisch. Keinen Käse auf die letzte Schicht geben!

Den Gasherd auf Stufe 6-7 stellen und den Auflauf ca. 45-55 Minuten darin garen lassen. Danach erst als letzte Schicht den Käse auf den Auflauf geben und nochmals 15 Minuten im Ofen lassen.

Inzwischen den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch und etwas Salz verquirlen.

Den Auflauf portionsweise auf Tellern anrichten, die Joghurtsoße hinzugeben und servieren.

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