Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck

Name: Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen (Stangenbohnen); 4 große Kartoffel(n), gekocht, mit Schale; 4 Tomate(n); 1 Scheibe/n Speck (Gelderländer Bauchspeck); 2 Ei(er); 1 Becher saure Sahne; Salz und Pfeffer; n. B. Käse, gerieben; Knoblauchpulver; Paprikapulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Stangenbohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abschütten, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben (nicht beschichtete vorher einfetten). Kartoffeln und Tomaten in Stücke oder Scheiben schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Schritt 2

Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben. Gelderländer Bauchspeck in Würfel schneiden ebenfalls darüber geben. Mit dem Käse bedecken. Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad überbacken.
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Bemerkungen:

Ramonster86 says:

Danke für das gute Rezept. Perfekt zur Resteverwertung. Ich hatte natürlich nicht alles da und musste es leicht abwandeln und es schmeckte wirklich gut. Ich habe Zwiebeln mit Kochschinken und ein wenig Tomatenmark angebraten. Das dann mit einer Dose tomaten abgelöscht und ein bisschen Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin dazugegeben. Die Saure Sahne habe ich nach Rezept gemacht und beides über das Gemüse gegeben. Käse hatte ich nicht da, aber er fehlt auch nicht wirklich. Ich werde aber das nächste mal die Kartoffeln leicht vorkochen...sie brauchten eine Stunde um gar zu werden. Danke für die Gute Idee, schnelles und leckeres Rezept.
rompe says:

Das war wirklich sehr lecker! Gut, dass wir für morgen auch gleich noch eine Portion vorbereitet haben. Weil hier gerade erst die Magen-Darm-Grippe vorüber ist, haben wir den Käse weggelassen. Und, wer hätte es gedacht, es schmeckte trotzdem super! Speck und Sahne bringen ausreichend Fett mit, und dadurch, das nicht alles mit Käse bedeckt ist, werden die obersten Speckwürfel schön knusprig. Ich glaube, das machen wir nächstes Mal wieder so. Nur den Infekt vorher lassen wir lieber weg. :-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		562 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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