Asiatische Wokpfanne

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Ich nehme statt Champignons immer Egerlinge, da diese mehr Geschmack haben. Fleisch in schmale Streifen und Zwiebeln in Röllchen schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken, ebenso den Knoblauch. Aufpassen und mit den Händen nicht an die Augen fassen! Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.

Das Öl erhitzen (Raps-, Oliven-, Sonnenblumenöl nach Geschmack), Fleischstreifen ca. 5 Min. braten, aus der Pfanne nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und warm stellen. Zwiebeln, Chilischote, Knoblauch, Paprikastreifen und Zuckerschoten in die Pfanne geben, kurz durchbraten, Wok-Nudeln zugeben und mit ca. 450 ml Brühe aufgießen.

So lange rühren, bis die Brühe aufgesogen ist. Nun die Pilze und das Fleisch zugeben und alles 3 Min. unter Rühren durchschmoren. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Statt Wok-Nudeln schmeckt auch fertig gekochter Reis dazu. Diese Rezept ist relativ kalorienarm - aber trotzdem megalecker! Guten Appetit!

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